4 szklanki wywaru mięsno-jarzynowego
50 dkg buraków
szklanka kwasu z buraków
cukier i sól do smaku
nać pietruszki (koperek)
buraki umyć, obrać, opłukać, pokrajać na kawałki lub zetrzeć na tarce o dużych
otworach, włożyć do wrzącego wywaru, ugotować, przecedzić. dodać kwas burakowy
(sposób kwaszenia barszczu - w rozdziale przetwory domowe) cukier, sól i
posiekaną zieleninę. podawać z pasztecikami, kulebiakiem, słonymi paluszkami.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz