złote mysli

Fajne ksiązki

czwartek, 5 kwietnia 2012

Zupa hiszpańska



Składniki:
6 średnich ziemniaków,
marchewka,
por,
zielona pietruszka,
3-4 kostki rybnych filetów,
liść laurowy,
cebula,
2 ząbki czosnku,
oliwa z oliwek,
pieprz,
sól,
wegeta.

Przygotowanie:
Do 3/4 garnka zimnej wody wrzucić obrane ziemniaki (w całości), do tego marchewkę pokrojoną w większa kostkę, por, liść laurowy, cebulę pokrojoną na ćwiartki i 2 ząbki czosnku, wlać 2 łyżki oliwki z oliwek i gotować aż ziemniaki zaczną mięknąć, następnie wrzucić kostki rybne i poczekać aż wszystko się ugotuje, przyprawić wegetą, solą i pieprzem, posypać zielona pietruszką

niedziela, 1 kwietnia 2012

Zupa grochowa



Składniki:
200 g grochu "Kidney"
1/2 l bulionu
1 duża cebula
1 czerwona papryka
1 łyżka oleju
150 g wątróbek z kurczaka
400 g przetartych pomidorów
3/4 l bulionu
przyprawa meksykańska
świeża kolendra do przybrania
Przygotowanie:
Groch zalać bulionem i gotować w szybkowarze przez 20 minut. Cebule obrać i drobno poszatkować. Paprykę umyć, oczyścić i również drobno pokroić. Cebulę i paprykę lekko przysmażyć na oleju, aż będą miękkie (w garnku przeznaczonym do duszenia). Wątróbkę umyć pod gorącą wodą, pokroić i wrzucić do jarzyn. Gdy wątróbka będzie miękka, dodać przetarte pomidory oraz groch. Dolać bulion, przykryć garnek pokrywką i delikatnie gotować przez 30  minut. Zupę zmiksować, doprawić i przybrać kolendra lub pietruszką.