Czas przygotowania: 60 min
Proporcje: dla 4 osób
Składniki:
1 kg kurczaka
3 zielone papryki
3 duże papryki chilli
4 ząbki czosnku wyciśnięte
olej do głębokiego smażenia
Marynata:
1 łyżka sosu sojowego
1 białko
1 łyżeczka mąki kukurydzianej
Sos:
1/2 łyżeczki octu
1/4 łyżeczki soli
1 łyżeczka mąki kukurydzianej
1/2 łyżeczki cukru
1 łyżeczka oleju sezamowego
1 łyżka sosu sojowego
1/2 łyżeczki płynnego karmelu*
Przygotowanie:
Kurczaka oczyścić i pokroić mięso na kawałki 1x1x2,5 cm. Wymieszać ze składnikami marynaty i marynować mięso 15 min.
Paprykę i chilli oczyścić z pestek i pociąć na kawałki wielkości mięsa.
Olej rozgrzać w woku, usmażyć mięso kurczaka, wyjąć i osączyć z tłuszczu.
W woku zostawić 2 łyżki oleju, rozgrzać. Włożyć paprykę, chilli i czosnek, smażyć kilkanaście sekund, mieszając. Dodać sos, smażyć krótko, szybko mieszając. Potrawa gotowa.
*aby uzyskać karmel należy w niewielkiej ilości oleju na małym ogniu roztopić cukier, aż uzyskamy płynną, gęstą, brązową masę.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz