Amoniaczki

(6 porcji)

jaja, 2 sztuki

sypki amoniak, 1 łyżeczka

tłuszcz do blachy

mleko, 1 szklanka

mąka, 2 szklanki

margaryna, 100 gramów

cukier, 8 łyżek

Cukier wanilinowy WINIARY, 1 opakowanie              

           

           

                                   

Mleko zagotować. We wrzącym rozpuścić amoniak, ostudzić. Jaja utrzeć z cukrem i margaryną, dodać przesianą mąkę, ostudzone mleko i cukier wanilinowy. Szybko zagnieść ciasto (powinno mieć konsystencję ciasta pierogowego) i pozostawić w lodówce do następnego dnia. Schłodzone ciasto rozwałkować na grubość 1 cm, wykroić małe ciasteczka, ułożyć je na lekko natłuszczonej blasze i piec w gorącym piekarniku, aż się zrumienią. Amoniaczki można przechowywać w szczelnie zamkniętym naczyniu przez dłuższy czas.